Раніше я не наважувалася запікати цілу курку. Мені думалося, що без досвіду не впоратися: то м'ясо вийде сухим, то верх підгорить, а середина залишиться сирою, то всередині буде сирим. Я користувалася простими рецептами — простіше й надійніше.
Усе змінилося, коли прийшли близькі без попередження, а в холодильнику лежала курочка, яку планували на завтра. Терміново пригадувала рекомендації, які отримувала від досвідчених господинь. Я перечитала безліч рецептів, запам'ятала оптимальний час і температуру, чим натерти, щоб було соковито, і як не перетримати її.
Основним страхом було, чи вийде вона сухою. Але коли відкрила духовку й побачила ту саму з золотистим кольором, відчула полегшення і гордість! Вона була бездоганною зсередини, однаково добре пропеченою і дуже смачною. Гості були в захваті, а я здобула впевненість у кулінарних здібностях.
Між іншим, на сайті https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/ (https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/) я знаходила натхнення для маринаду для маринаду та подачі. Тепер курка в духовці — те, що я готую найчастіше, яку я подаю до святкового столу й у будні. І найкраще, що основний процес відбувається без моєї участі, поки духовка працює замість мене.